Martin Muthenthaler
Meine Weine entspringen keinem Lehrbuch. Ich habe nie eine Weinbauschule von innen gesehen und das nie als Nachteil empfunden. Das Korsett aus Empfehlungen wurde nie geschnürt, der Kelch unterschiedlicher Lehrmeinungen ging an mir vorbei. Es hätte mich wohl eher belastet und mir die Freiheit eigene Entscheidungen zu treffen, erschwert.
Unsere Leidenschaft - handwerkliche Weine
Weingut - Feuilleton
Handgemacht
Sind nicht nur unsere Weine, sondern auch das Finishing unserer Flaschen vom Füllen, über die Etiketten bis hin zu den Wachskapseln. Ja, auf die sind wir sogar besonders stolz, da sie aus reinem, mit Kalk gefärbtem Naturwachs bestehen und wir es einfach lieben, selbstverständlich nachhaltig zu sein.
UNSER „NEUER“ – NORICUM
Seine Ausgangsbasis: Grüner Veltliner aus unseren Terrassen. Seine Veredelung: viel Zeit, um auf der Maische zu vergären um sich dann 5 Jahre davon im kleinen Eichenholzfaß zu erholen. Das Ergebnis: ein tiefgründiger Veltliner, der sich mit seiner bronze-goldenen Farbe und seinem rauchigen Aroma ein lauschiges Kaminfeuer oder eine Wintergrilleinladung wünscht.
Meiningers Weinwelt
Immer wieder schön zu lesen, was die Fachpresse so über den Spitzer Graben und den aktuellen Jahrgang zu schreiben weiß. Ein Vergelt’s Gott an dieser Stelle an alle, die sich auf den Weg in den Spitzer Graben machen, um Neues zu erleben oder altbewährtes Winzer-Handwerk wiederzuentdecken.
GENUSS ÜBER NACHT
Mit Blick auf unsere Top-Rieden im Spitzer Graben bieten die traumhaft schönen Ferien-Apartments von Cornelia und Wolfgang einen idealen Ausgangspunkt, um den Spitzer Graben zu Fuß oder mit dem Radl zu entdecken und zu genießen. Ein absoluter Geheimtipp!
Der Spitzer Graben - eine geologische Besonderheit
Unweit der Donau, mit steil ansteigenden Schieferhängen, befindet sich der Spitzer Graben in einem schmalen, kleinen Seitental der Wachau. Bei uns herrschen rauhere klimatische Bedingungen, im Sommer ist es meist zu kalt um abends draußen zu sitzen und tagsüber sorgt eine Prise Wind stets für die nötige Abkühlung. Die felsigen, kargen Böden unserer Steillagen erlauben nur minimale Erträge, da die Trauben ansonsten nicht ausreifen würden. Diese herausfordernden Bedingungen jedoch machen ihn aus, den puren Geschmack des Spitzer Graben.
Nichts macht mit der Landschaft vertrauter, als der Genuß der Weine, die auf ihrer Erde gewachsen und von ihrer Sonne durchleuchtet sind.
(Ernst Jünger, Schriftsteller und Philosoph, 1895-1998)